コロナはやはりこわいので、外出制限は私なりのペースで守っている。 そうなるとまず気が滅入るものです。 滅入った精神をいたわるためにも食事の楽しみだけは自分から取り上げないようにしています。 そこで今日は鶏といかの団子を入れた鍋で自分を癒します…

先日ミートショップで鶏の手羽中が目に入り衝動的に５本購入した。 その時思い描いたイメージはじっくり煮込んでスープをこしらえること。 帰宅の道すがら、どんなスープにするかと考えをめぐらしひらめいたのが「薬膳スープ」だった。 私は中医薬膳師という…